葱头的做法步骤，葱头的家常做法

很多朋友对葱头的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了葱头的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料图：

2、准备好材料

3、番茄、梨（去皮和心）和红葱头（去干衣和须）洗净切成小块状

4、倒入料理机内打成汁

5、倒入筛内

6、过滤出汁液

7、在汁液内加入所有的调味料拌匀

8、鸡翅洗净并沥干水

9、调好的酱汁倒入处理好的鸡翅中，放入冰箱冷藏2天

10、热锅低温入油

11、放入鸡翅

12、煎至两面金黄即可

13、选取个头大小比较均等的鸡中翅，不要一个大一个小的，不好腌制也不好煎或烤鸡翅冼干净后记得沥干水份，这样就不会将酱汁浓度降低，鸡翅不入味的情况出现梨、红葱头和番茄搅烂后记得要过筛，不过筛，鸡翅上粘附着的酱渣，在烤或煎过程中容易变焦色，会影响成品的口感和外观酱汁配好后，如果害怕味道不好撑握，可以用嘴巴试试，酱汁偏咸些就OK了，梨和蕃茄微甜带酸，红葱头辛辣微甜，几种食材都有少许的甜味，故在调味的时侯放少许糖便可。如是喜欢甜些的话，可以加大糖量，也可以在出炉前涮上一层薄薄的蜂蜜，也别有一番风味如果腌制的鸡翅量大，那酱汁也按比例调大就行了，刚好没过鸡翅为最佳酱汁倒入鸡翅后，给鸡翅按摩5-10分钟，让酱汁更快被鸡翅吸收，装入密封袋，放入冰箱冷藏2天，期间给冷藏的鸡翅翻身1至2次，让鸡翅入味的更加均匀，吸收的汁液更多如果想鸡翅更快速的入味和烤或煎的，可以用牙签给鸡翅扎上数个孔，那样入味更快，也可以缩短鸡翅的腌制时间，但出来的口感没有那么好，因为扎了孔的鸡翅，在高温烤或煎的时侯容易挥发水份，鸡肉掉失水份而变干放了水果的鸡翅不宜腌制时间过长，1-2天就足够，腌制过程中鸡翅会如有少许变色，那是正常现象，经煮熟后一般会消失的煎鸡翅时宜用中小水慢慢煎，皮不容易焦，而肉熟的均匀。大火煎容易把皮煎焦，而里面的肉还没熟透煎的时侯，盖上盖子，一容易熟透，二保留鸡翅的水份不易挥发掉如果是用烤箱烤的，记得在烤的过程中涮上2-3遍腌制的酱汁，尤其是出炉前再涮上一遍，这样烤出来的鸡翅就会鲜嫩多汁

14、 红葱头，是我们广东常见的一种调味料，是葱科类植物，味道比洋葱更香浓些，在我们家乡常常作为一种香料加入各种食材料中，为食物增加香味和祛除异味的作用，在泰国也是常作为一种香料制作各种食物，可见红葱头的魅力很大呵，常见的菜式有红葱头焖小牡蛎，红葱头炒鸡等等。在一般的市场上随处可见，不难寻找，如果没有也可以用洋葱代替

以上知识分享希望能够帮助到大家！