研究表明水果和蔬菜衍生的微生物有助于肠道微生物组的多样性

肠道微生物群的多样性对人类健康至关重要。一项新研究提供了植物与肠道微生物组之间相互关联的第一个证据。这种联系主要是由三个细菌目(肠杆菌目、伯克霍尔德氏菌目和乳酸菌目)建立的，有趣的是，这三个细菌目同时含有植物和人类益生菌的成员。

人类肠道菌群的组成和功能与我们一生的健康密切相关。

肠道微生物群组装是一个复杂的过程，涉及由生态力量驱动并受环境条件影响的微生物播种和演替。

微生物群的组装在出生时就开始了，婴儿从母亲、其他人类以及当地环境中获得了第一个微生物群接种物。

生命早期肠道微生物群的发育取决于母乳喂养和环境暴露，对于免疫系统发育和长期健康结果至关重要。

与此相关，越来越多的证据表明，肠道微生物群的组成和多样性的变化与肥胖和 2 型糖尿病等代谢性疾病以及哮喘和 1 型糖尿病等慢性疾病有关。

因此，了解影响肠道微生物群组成和多样性的因素至关重要。

格拉茨理工大学环境生物技术研究所研究员 Wisnu Adi Wicaksono 博士说：“水果和蔬菜中的微生物可以在人类肠道中定殖的证据首次得到证实。”

“这表明，水果和蔬菜的食用，特别是在婴儿期，对生命前三年左右免疫系统的发育具有积极影响，因为肠道微生物组在此期间发育。但即使在那之后，肠道细菌的良好多样性也有利于健康和恢复能力。”

“它会影响一切。多样性影响整个有机体的复原力;格拉茨理工大学环境生物技术研究所所长 Gabriele Berg 博士说：“多样性越高，复原力就越大。”

在这项研究中，作者结合使用生物信息学工具，从 156 个水果和蔬菜宏基因组中重建了水果和蔬菜相关细菌的代表性基因组。

重建的基因组被用作研究 2,426 个公开肠道宏基因组中与水果和蔬菜相关的细菌的流行率的基础。

研究人员发现，新鲜水果和蔬菜以及人类肠道的微生物组以肠杆菌目、伯克霍尔德氏菌目和乳杆菌目细菌为代表。

通过食用水果和蔬菜接触这些细菌可能会对肠道微生物群的功能多样性产生有益的影响，特别是因为存在假定的用于产生维生素和短链脂肪酸的健康促进基因。

在人类肠道中，它们始终存在，尽管丰度较低，约为。2.2%。

宿主年龄、蔬菜食用频率和食用植物的多样性是有利于较高比例的驱动因素。

“新鲜水果和蔬菜总是拥有最好的微生物组;农业或加工公司已经在这里产生了重大影响。伯格博士说：“食品的储存和加工也必须得到严格的重新考虑。”

“每种水果和蔬菜都有独特的微生物组。因此，也许在某个时候可以在此基础上制定个性化饮食。”

研究结果发表在《肠道微生物》杂志上。