木耳炒豆腐的做法步骤，木耳炒豆腐的家常做法

很多朋友对木耳炒豆腐的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了木耳炒豆腐的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面

2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻

3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅

4、 北豆腐比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。北京人吃的老豆腐，或者叫豆腐脑儿也是北豆腐做的。北豆腐的味道比较香，适合煎、炸、酿、红烧。冻豆腐也是用北豆腐做的 南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤羹。饭馆里的小葱拌豆腐，也都是用的南豆腐 超市购买豆腐的时候，注意看上面写的是哪一个品种，不要买错

以上知识分享希望能够帮助到大家！