卤水拼盘的做法步骤，卤水拼盘的家常做法

很多朋友对卤水拼盘的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了卤水拼盘的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、卤水配料的各式材料

2、鸡蛋洗净后入锅煮，煮时撒点盐，以免破裂

3、煮好的蛋投入凉水中浸泡，用小勺敲破蛋壳

4、豆腐是直接炸好的，为了入口安全，再用水冲洗一遍,沥水备用

5、五花肉的皮用刀刮洗干净，鸡爪的指尖除去洗净备用

6、一同放入锅中焯水

7、焯水捞出，在流动的水下洗干净后备用

8、取一深的汤锅，卤水配料全部下锅，再另加1000ML白开水，转大火煮沸

9、煮沸后的卤汁，调入适量盐，尝尝咸度

10、先放入五花肉，鸡爪，转小火卤煮

11、40分钟后放入鸡蛋，炸豆腐卤煮

12、1小时后关水，让食材在锅中焖1小时，起锅装盘即可

13、卤煮时，需全程小火慢煮比较容易熟的食材需后放入冷藏浸泡一晚，味道更佳

以上知识分享希望能够帮助到大家！