糖醋茄子的做法步骤，糖醋茄子的家常做法

很多朋友对糖醋茄子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了糖醋茄子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、食材茄子一个洗净备用

2、去皮切成长条加清水泡一下

3、准备好辅料糖醋汁原料

4、茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀

5、油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄

6、用筷子翻动防止茄子粘连

7、炸制外面微微金黄捞出

8、再次把油温升高复炸第二遍

9、第二遍炸30秒捞出

10、锅里多余的油倒出 ，不用留底油倒入调好的糖醋汁

11、烧开用淀粉水勾芡一下

12、倒入茄子翻炒均匀出锅

13、装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成

14、二次复炸使茄子口感外皮酥脆

以上知识分享希望能够帮助到大家！