肉松的做法步骤，肉松的家常做法

很多朋友对肉松的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了肉松的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、里脊肉冷水入锅，焯水撇去浮沫。取出放入高压锅，加料酒去腥（很重要！），加姜、葱、一个大料、几粒花椒。按豆/蹄筋档，盖好盖子。注：其他档位也可以，煮熟透即可

2、煮好后，取出里脊肉，沥干水分，或者用厨房纸巾吸干。放入保鲜袋，用擀面杖压碎，熟肉很好压。注意：为防止肉松成品太碎，我没有用手撕，只是用擀面杖压松，成粗条状

3、将压好的肉条放入面包机桶，放入盐、糖、玉米油、生抽、蚝油，如果想要颜色深一些，可以放1大匙老抽。开启面包机果酱功能，我这个果酱功能是1小时20分钟，期间边加热边搅拌

4、趁面包机工作剪碎海苔，尽量碎一些，我用的就是卷紫菜包饭那种烤海苔片

5、在果酱程序最后25分钟，加入海苔。程序结束，取出肉松，放烤盘中散开晾凉，装入密封容器保存，最好3-4天内食用完

6、一定要放料酒、姜等去腥。如果一个果酱程序做的不蓬松，或者还有过多水分，可以在启动一会儿果酱程序，直到满意为止

以上知识分享希望能够帮助到大家！