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自制蒸肉米粉的做法步骤,自制蒸肉米粉的家常做法

发布时间:2023-11-09 09:25:08编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对自制蒸肉米粉的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了自制蒸肉米粉的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

自制蒸肉米粉的做法步骤,自制蒸肉米粉的家常做法

1、大米100克,糯米30克,八角一个,干辣椒几只,花椒几粒,根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。加糯米是会使蒸肉粉更加软糯,但如果糯米加得过多,只要一凉,粉就会显示特别粘牙,与肉吃起来感觉是肥上加肥,所以我会按3:1的比例来配

2、放到锅里不停翻炒,炒到差不多快好时再放香叶,香叶如果放得过早,会有些苦味。炒到米金黄时捞起

3、先将辣椒,花椒,八角,香味捞出,用料理机打到粉碎,这些料一定要打得很粉,否则咬到一块花椒或者香料,会很扫兴。打好了香料粉,再打米粉,米粉我们就不会打到很粉,而是让它保留一点小碎粒,吃起来口感更好

4、将打碎的香料粉与米粉混合,看似很麻烦的蒸肉粉就做好啦。亲们可以一次多做些,用不完的存起来,下次再用时就不用再麻烦了,把自制米粉与任何您想蒸的东西混合就好啦

5、大米与糯米的比例,会让蒸肉米粉口感更佳。先将炒好的香料打到最粉碎,再打米粉,米粉不用打到太碎,太碎的米粉口感不如略有颗粒感的米粉好吃

以上知识分享希望能够帮助到大家!