甜不辣的做法步骤，甜不辣的家常做法

很多朋友对甜不辣的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了甜不辣的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备材料：黑鱼一条，酸菜一颗，葱姜蒜，花椒，香菜，酸菜切断

2、把黑鱼分解，头剔出来，鱼身斜刀切片，从尾部向上开始切片，骨头切成块

3、鱼片里加入料酒，玉米淀粉1勺，盐少许拌匀待用

4、锅里放入1勺花生油，烧热后放入花椒，葱姜蒜爆香

5、加入切好的酸菜，翻炒2分钟

6、加入少许白糖，一小勺盐，加入开水后大火烧开

7、放入鱼骨，鱼头和一勺料酒，盖上锅盖煮5分钟，放入鸡精少许

8、把酸菜和鱼骨捞起放碗里，锅里留汤

9、清汤烧开后放入鱼片，用锅铲轻轻推两下，让鱼片散开，鱼片颜色变白捞起，时间不能烧长了，不然鱼片肉会变老的

10、鱼片和汤一起倒入碗里

11、鱼片上撒上孜然粉，芝麻，香菜，淋上一些麻油，另起一个锅，锅里放入2勺油，油烧滚后，浇在酸菜鱼上面，听到“滋啦”一声，可以上菜啦！

12、鱼片下锅后，颜色变白后立马捞起，时间不能长，不然鱼肉会变老。不会剔鱼骨的话，可以在卖鱼的地方让鱼老板帮忙剔，切鱼片的时候，要从鱼尾部开始斜切，

以上知识分享希望能够帮助到大家！