炖菜的做法步骤，炖菜的家常做法

很多朋友对炖菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炖菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、首先准备食材，猪肉切成稍微大一点的块；土豆切成一厘米左右的厚片；芸豆去掉豆筋两个粒一截掰断；葱姜切好备用

2、起锅烧油，油热放入姜片和猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色，放入葱花炒出香味，再倒入适量酱油改色提鲜

4、放入芸豆，倒入适量清水，水可以稍微多一些，因为这道菜是炖菜

5、炖至芸豆六成熟的时候，放入土豆片

6、炖大概五分钟，锅中的食材就可熟透。因为是新土豆，所以很容易熟透。最后放入盐和味精调味即可出锅

7、明儿总结：1炖菜的时候，猪肉要切得大一些才会更香2因为芸豆和土豆的熟透时间不同，先把芸豆炖至半成熟的时候再放土豆3最后快出锅的时候放盐，一是可以保证食材的鲜嫩二是可以减少食盐的摄入量

以上知识分享希望能够帮助到大家！