蚬子的做法步骤，蚬子的家常做法

很多朋友对蚬子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了蚬子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系

2、冷水入锅，水沸后再煮两三分钟

3、蚬子壳张开，肉还很嫩的这个状态正好

4、煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用

5、木耳切丝备用

6、煮熟的蚬子立刻倒出晾凉，把蚬子肉从壳中扒出，翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味

7、将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀

8、洒少许烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可

9、不喜欢吃烤花生碎和芝麻的，可以不放。放糖可以去腥，提鲜。不放红油也行。加一点点芥末酱也可以，陈醋的味道和菠菜、蚬子很合

以上知识分享希望能够帮助到大家！