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蚬子的做法步骤,蚬子的家常做法

发布时间:2023-11-13 09:25:06编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对蚬子的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了蚬子的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

蚬子的做法步骤,蚬子的家常做法

1、活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子,没有时间吐沙也没关系

2、冷水入锅,水沸后再煮两三分钟

3、蚬子壳张开,肉还很嫩的这个状态正好

4、煮蚬子的同时,菠菜洗净,焯水,挤去水分,切段备用

5、木耳切丝备用

6、煮熟的蚬子立刻倒出晾凉,把蚬子肉从壳中扒出,翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙,如果这样涮洗一下,吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮,不会损失鲜味

7、将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中,加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀

8、洒少许烤花生碎和胡萝卜碎,点少许红油,加芝麻装盘即可

9、不喜欢吃烤花生碎和芝麻的,可以不放。放糖可以去腥,提鲜。不放红油也行。加一点点芥末酱也可以,陈醋的味道和菠菜、蚬子很合

以上知识分享希望能够帮助到大家!