腌菜的做法步骤，腌菜的家常做法

很多朋友对腌菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了腌菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、苤蓝洗净去皮，切块备用

2、切成大小匀称的薄片

3、取一根胡萝卜，切片

4、备好花椒大料

5、准备一个罐子（老家习惯用这种，也可以用玻璃的）

6、陶罐洗净后擦干，先铺一层苤蓝片，再放入几片胡萝卜片，撒些许花椒大料及食盐。按照这个程序继续重复

7、填满陶罐

8、加入提前晾好的凉白开，刚好漫过腌菜即可，敷一层保鲜膜，然后盖上盖子。前两天可以放在阳光下晒晒，起发酵作用，之后放在阴凉的地方储存，大概3~5天之后就可以了！

9、如果是切丝3天就可以了。时间根据腌菜的形状大小决定，也可以根据自己的口味决定腌制时间

以上知识分享希望能够帮助到大家！