云南过桥米线的做法步骤，云南过桥米线的家常做法

很多朋友对云南过桥米线的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了云南过桥米线的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用；

2、排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹；

3、排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片、盐一起炖煮；

4、锅中加入烧开后下入泡好的米线，煮至没有硬芯捞出；

5、小油菜过水打焯

6、将煮好的高汤倒入米线中，然后放入排骨和笋；

7、撒上切好的葱花即可食用

8、这里我用的高汤是排骨汤，你也可以根据需要来炖煮鸡汤、牛肉汤等你喜欢的品种，其中可以放入的菜也有很多选择豆芽、小油菜、生菜等等也可以选择鱼片等生鲜食品，在沸腾的高汤倒入米线中后，将生鱼片下入汤中，用高温自己烫熟了吃也可以的

以上知识分享希望能够帮助到大家！