荠菜山鸡片 一的做法步骤，荠菜山鸡片 一的家常做法

很多朋友对荠菜山鸡片（一）的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了荠菜山鸡片（一）的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：炒荠菜山鸡片（一）的制作材料：主料：野鸡300克辅料：荠菜50克,冬笋100克,鸡蛋清50克调料：植物油25克,香油5克,白酱油5克,黄酒10克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜2克荠菜山鸡片（一）的做法：1. 将山鸡肉（野鸡）切成片，加入蛋白、精盐、淀粉拌匀腌入味2. 冬笋去皮切片3. 葱、姜切细末4. 荠菜择洗干净，下入开水锅内烫一下。

捞出过凉，挤去水分，切成细末5. 炒锅注油烧热。

分别放入冬笋片、山鸡片过油，捞出控油6. 炒锅注油烧热，放入荠菜、葱姜末、料酒、酱油、白糖、味精、水烧开。

再放入山鸡片、冬笋片翻炒均匀，淋入香油即可食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

以上知识分享希望能够帮助到大家！