豆瓣鲫鱼的做法步骤，豆瓣鲫鱼的家常做法

很多朋友对豆瓣鲫鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了豆瓣鲫鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

豆瓣鲫鱼 原料 鲫鱼2条，豆瓣酱2汤匙，四川泡姜15克。

糖1茶匙，葱末2汤匙，蒜末1汤匙。

绍酒1汤匙，酱油半茶匙，醋1茶匙。

高汤（或1茶匙鸡粉溶于150克水）150克，水淀粉1汤匙，盐适量做法 把鲫鱼收拾干净。

抹干水分，鱼身两侧各划几刀，用绍酒和少许盐均匀涂抹在鱼身内外；将豆瓣酱剁碎；把泡姜切成粒2、炒锅里放入100克油。

烧热后放入鲫鱼略煎，铲起待用3、锅中留适量底油，先炒香豆瓣酱。

再放入泡姜粒、蒜末略炒，加入酱油、绍酒、糖、高汤和煎好的鲫鱼，用小火慢烧8分钟。

把鱼捞出上盘4、把锅中剩下的汤，用水淀粉勾芡，待芡汁熟后加入醋和葱末。

翻匀后浇在鱼上即可。

以上知识分享希望能够帮助到大家！