久煮不变形的冰墩墩汤圆的做法步骤，久煮不变形的冰墩墩汤圆的家常做法

很多朋友对久煮不变形的冰墩墩汤圆的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了久煮不变形的冰墩墩汤圆的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先制作汤圆馅料：将150克黑芝麻核桃粉加入50克零卡通拌匀，倒入70克融化的黄油（也可以加等量的猪油、椰子油，不需要融化）并拌匀

2、先放入冰箱冷藏15分钟左右，待其凝固后搓成10克/个的小球，再放入冰箱冷冻20分钟备用

3、接下来制作汤圆：156克糯米粉，倒入98克开水（80度左右），充分搅匀后揉成光滑的面团

4、放入10克猪油，继续揉成团

5、取1/4的糯米面团按扁，放入开水锅重煮至透明，捞出放入面团中

6、充分揉制直至可以拉丝不断，一定要达到这种状态，做出来的汤圆才能方便塑型，并且在煮制的过程中不容易变形

7、将糯米面团分成20克/个做汤圆

8、30克/个的面团加入少许竹炭粉揉匀后，做成黑色面团

9、10克/个分别做成红、蓝、黄、绿做装饰；操作的时候戴上手套，并抹上玉米油以防沾黏

10、开始包制汤圆，取一个20克的面团，捏成碗状，包入馅料，收口捏严

11、再揉成椭圆形；取4克面团捏出脸型，在汤圆上刷上水，然后按压紧实

12、陆续做出眼睛、嘴巴、鼻子；注意每一步都要刷一层水，并按压牢固

13、 取出彩色面团，借助烘焙油纸按压成薄片，再切成细条

14、将彩色线条绕着冰墩墩的脸，围成一圈

15、依次全部围好

16、再装饰耳朵，一个可爱的冰墩墩汤圆就做好啦

17、16、锅中水开后，放入冰墩墩汤圆，水开后转小火，煮至汤圆浮起即可

18、是不是很可爱，这个可是久煮不变形的哦

19、汤圆馅料可以加猪油、椰子油，如果加黄油一定要融化； 馅料拌匀后先放入冰箱冷藏15分钟左右，待其凝固后搓成10克/个的小球，再放入冰箱冷冻20分钟备用； 汤圆面团一定要充分揉制直至可以拉丝不断，达到这种状态，做出来的汤圆才能方便塑型，并且在煮制的过程中不易变形； 安装眼睛等五官时一定要先刷水，再按压紧实

以上知识分享希望能够帮助到大家！