牛肉的做法步骤，牛肉的家常做法

很多朋友对牛肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了牛肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将牛肉切成3厘米见方左右的块，凉水浸泡半小时后，锅中倒入凉水放入牛肉块，水开后焯约2分钟将牛肉捞出

2、另起锅倒入适量油，烧热后加入炒料，炒香

3、炒香后倒入焯好的牛肉翻炒

4、翻炒至牛肉稍变色，倒入味极鲜，稍稍翻炒马上倒入老抽（老抽用于上色，根据颜色掌握用量）

5、翻炒至牛肉均匀上色，出香味

6、倒入开水，没过牛肉（牛肉不容易烂，炖的时间长，所以要多放水，如果炖到中途水不够了要再加开水）

7、水开后转小火，加盖，炖一小时（中途要时时看，不要干锅了）

8、一小时后加入适量盐（如果水不够了再加适量开水）继续炖半小时

9、因为牛肉块切的小，所以一个半小时就熟了，盛盘

10、不要让调料味抢了牛肉的原味，所以调料用量不必太多

以上知识分享希望能够帮助到大家！