土豆炖排骨的做法步骤，土豆炖排骨的家常做法

很多朋友对土豆炖排骨的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了土豆炖排骨的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料集合图：

2、锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3至5分钟

3、将浮在上面的血沫撇去

4、将排骨块捞出

5、排骨块控净水待用

6、土豆切滚刀块

7、锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香

8、入入排骨块，中火翻炒

9、翻炒至块表面微焦

10、倒入适量酱油，炒至排骨块均匀上色

11、锅内加入水，水要没过排骨

12、大火烧开后转中火炖20分钟

13、放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟

14、根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁

15、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味

16、加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了

以上知识分享希望能够帮助到大家！