米粉肉的做法步骤，米粉肉的家常做法

很多朋友对米粉肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了米粉肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：清蒸米粉肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：糯米75克调料：八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克米粉肉的特色：肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄。

肥而不腻，宜于酒席饭菜米粉肉的做法：1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚。

10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料。

晾一会儿，再把江米磨成碎米渣2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐。

少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣3.取用蒸碗。

将肉片理顺，皮朝下码入碗底，长条放中间。

短的放碗边，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高汤；上屉用旺火顶沸。

再用小火（约2.5小时）蒸酥烂，出屉，合入平盘即成米粉肉的制作要诀：江米即为糯米食谱营养猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。

并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高。

故肥胖人群及血脂较高者不宜多食糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气。

健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒。

食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频。

盗汗有较好的食疗效果。

以上知识分享希望能够帮助到大家！