醉鸡的做法步骤，醉鸡的家常做法

很多朋友对醉鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了醉鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鸡肉洗净后用到去除筋膜，准备生姜片

2、加入生姜片和料酒腌制2小时

3、准备醉卤

4、准备调料

5、把腌制的鸡腿连同腌制的生姜片一起冷水下锅，绰水后捞起洗净

6、冷水中倒入调料，盖上大火烧开

7、之后倒入鸡腿，加入适量料酒盖上烧至鸡肉熟透

8、拿不准生熟的可以打开用筷子戳进去不液出血水就熟了

9、捞起用凉开水洗净后斩块，放入碗中，倒入醉卤，盖上进冰箱冷藏2小时后食用更佳

10、醉卤和糟卤很相似，都是属于偏咸一类的卤汁，所以烹饪过程不要添加盐调味绰水之后，等水开后再加入鸡腿肉，避免煮过久鸡肉过老用不完醉卤盖紧盖子进冰箱冷藏，不要沾到油，一般20天内要用完，还可以醉虾，蟹都很鲜美

以上知识分享希望能够帮助到大家！