干煸蚕蛹的做法步骤，干煸蚕蛹的家常做法

很多朋友对干煸蚕蛹的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了干煸蚕蛹的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用

2、蚕蛹洗净后，清水煮熟

3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油

7、锅内留少量底油，小火煸香花椒

8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅

12、煮蚕蛹时，开锅一两分钟即可关火，煮得太老，影响口感剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连花椒和红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香

以上知识分享希望能够帮助到大家！