客家菜的做法步骤，客家菜的家常做法

很多朋友对客家菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了客家菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1.姜粉的制做：选用本地的小黄姜洗净、晒干、油炸然后碾磨成粉

2.煎好荷包蛋

3.准备稍硬的米饭放锅里炒熟，小火慢炒炒至饭在锅里会"跳舞"的状态，米饭硬得像米粒一样

4.米饭中放入约米饭3倍的冷水，水开后加入红枣、枸杞、红糖（本地是纯甘蔗榨取的红糖）小火慢煮约半个小时

5.快熟了加入煎好的荷包蛋以免蛋太老影响口感

姜要用小黄姜，糖是纯甘蔗榨取做的蔗糖

以上知识分享希望能够帮助到大家！