炖鸡的做法步骤，炖鸡的家常做法

很多朋友对炖鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炖鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、笨鸡一只洗净，把多余的毛拔掉，鸡屁股切掉

2、一品鲜酱油两大勺，红烧酱油一勺，料酒半勺放在碗里，用刷子均匀刷在鸡上，腌制一晚上

3、做的时候在刷一层，涂抹均匀

4、葱姜蒜准备好，切好，备用

5、把葱姜蒜放到鸡肚子里。留几片姜放外面

6、把白芷，白寇，当归，桂枝，小茴香，香叶，鲜姜，白糖放到锅里

7、加入清水，放入红枣

8、水大开了，撇去浮沫，加入适量盐和鸡精

9、差不多炖二个半小时之后，把鸡汤倒出来，留底汤。再把剩下的调味汁浇到鸡上

10、翻动鸡，让全身都沾满酱油汁。大火收汁即可

11、鸡出锅装盘喽！

12、还有鸡汤！

13、完成啦！好香啊

14、1炖鸡的时候记得多添水，不要干锅。汤可以根据人的多少来到，不要太咸了2一般做鸡汤，鸡肉都没有什么味道了，这道鸡为了增添红烧的味道，调味汁多一点，最后都到进去，会有红烧鸡的感觉！3笨鸡一般不好炖，我炖了两个半小时，鸡汤也十分浓郁4如果还想增添汤的营养，还可以放入党参川贝等材料5桂枝味道比较大，一般捏一点就够，不能放太多6炖一个小时候记得翻动一次鸡

以上知识分享希望能够帮助到大家！