辣白菜的做法步骤，辣白菜的家常做法

很多朋友对辣白菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了辣白菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

辣白菜：材料：大白菜一棵（约3斤）、葱一棵、韭菜一小把、白萝卜丝一碗、姜一块、蒜一头、韩式辣酱一大勺调料：盐四大勺、辣椒粉半杯、鱼露半杯（一杯大约250ml）做法：白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软。

用水冲洗干净，攥干水份2、萝卜丝加少许盐拌匀，腌制10分钟。

攥干水份；韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎3、萝卜丝。

鱼露，辣椒粉，两大勺盐。

韭菜，葱丝，姜蒜末茸。

辣酱等所有材料拌匀4、把拌好的材料一层层的均匀抹在白菜上，吗在保鲜盒内，剩余的调料均匀倒在上面5、盖盖封存。

室温发酵2天，转到冰箱冷藏发酵两周即可！注意中途最好不要开盖！小啰嗦：鱼露在一些调料店都会有，仔细找找看2、没有韩国辣椒粉。

我就用的本地辣椒粉+韩国辣酱，也不错3、辣白菜做好的关键是发酵，所以尽量不要在中途开盖,保鲜盒密封性要好。

我用的特百惠那种红盖的大盒子！乐扣也不错！Tips：室温20度以上做辣白菜就不大合适了，实在想吃，拌匀腌制好以后就要立即放冰箱冷藏发酵。

时间上也要延长一些！夏天热，室温发酵一天就臭了......辣白菜炒饭：现在家里常备辣白菜，所以这也是我最好的应急午饭！材料：剩米饭一碗、鸡蛋一个、辣白菜适量做法：鸡蛋打匀。

辣白菜切碎2、锅内烧热油炒鸡蛋至结块，捣碎3、放入辣白菜炒匀4、倒入米饭捣碎炒匀，出锅前滴两滴香油即可。

以上知识分享希望能够帮助到大家！