紫薯冰皮月饼的做法步骤，紫薯冰皮月饼的家常做法

很多朋友对紫薯冰皮月饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了紫薯冰皮月饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、我用的是63g的模具，方子只能做8个。50g的话应该能做10个，请根据自己口感定皮的薄厚，冰皮月饼个人喜欢皮厚点才有口感。所以我使用皮23g 料40g的比例做，2个大紫薯洗洗蒸熟

2、趁热捣碎捣成糊，用汤匙等压一压。尽量压成糊后加入2小匙蜂蜜搅拌均匀

3、炼乳、白砂糖、玉米油搅拌搅拌

4、加入牛奶搅拌均匀，一定要搅拌均匀炼乳比较黏沉底要充分搅拌

5、加入四粉要是自己做的粘米粉要过下筛以免不细腻，继续搅拌至顺滑，不结块没有粉团

6、盖上保鲜膜或是装进保鲜袋上锅蒸个半小时

7、蒸好后搅拌均匀冷却

8、取1:2比例的紫薯和糯米团装进保鲜袋混合揉一起【大概是10g紫薯20g糯米团】，糯米团一样装进保鲜袋挤压揉均匀

9、材料分割好，饼皮20g+3g紫薯饼皮。紫薯团40g，紫薯团一定要挤压紧

10、使用保鲜袋或是一次性手套，捏扁糯米团包上紫薯

11、像楼主一样使用保鲜袋的话拧起，轻轻往上推皮很快就包好了

12、全部包好就准备上模具，如果你怕粘就稍微干炒点糯米粉作为手粉使用

13、模具先用大概3g的紫薯混合皮压住花纹

14、装进紫薯球开始压模

15、美味健康的冰皮月饼完成，盖上保鲜袋等防止干化放入冰箱冷藏数小时即可享用

16、自己动手不求人.......

以上知识分享希望能够帮助到大家！