小米锅巴的做法步骤，小米锅巴的家常做法

很多朋友对小米锅巴的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了小米锅巴的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备小米，淘洗干净

2、泡水中浸泡一晚，或者四五个小时

3、放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的（水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬）

4、期间把买来的海苔剪碎备用

5、蒸熟的小米放凉，打入鸡蛋，搅拌均匀

6、加入面粉，玉米淀粉，为了增加小米的粘性。芝麻，海苔，盐（盐稍多点出来香）

7、揉成面团，案板上撒面粉，以免黏住

8、擀成薄片，用刀切和锅巴一样大小，用叉子扎小孔，为了防止炸的过程中起泡

9、油温热，中小火炸至金黄，期间多搅动，这样炸出来更均匀(火太大面团水分没挥发，出来是软的，火太小炸的时间久了会咬不动)

10、炸熟后逞热拌入孜然粉，也可以放辣椒粉，现在哺乳期就省略了，放凉口感更加，可以开吃了

11、小技巧已写入菜谱，还有不清楚的可以留言或者加微信 misst11111

以上知识分享希望能够帮助到大家！