吃蔬菜的新方法

你不一定非得喜欢绿色蔬菜才能成为素食主义者，即使是深色绿叶蔬菜的铁杆粉丝也会对羽衣甘蓝感到厌倦。然而，将它们纳入您的饮食中非常重要，因为它们提供钙、铁、纤维等必需营养素。不要强迫自己再吞一口蒸菠菜，而是要改进你的准备工作。从简单但令人垂涎的沙拉到羽衣甘蓝冰淇淋，您会想要在您的农产品抽屉里储备一些东西来制作这 奇妙的食谱。

为什么绿色蔬菜对你有好处?

如上所述，绿色蔬菜是必需营养素的良好来源。事实上，根据 CDC 的数据，每 100 卡路里中，它们提供了 17 种营养素每日摄入量的 10% 或更多。它们也是抗氧化剂的良好来源，例如β-胡萝卜素。抗氧化剂对我们的健康至关重要，因为研究表明它们有助于保护和修复被称为自由基的有害致病分子损坏的细胞。

正如这 10 个食谱所示，有许多创造性的方法可以将绿色蔬菜及其所有营养成分纳入您的饮食中。很快，你就会真正渴望吃蔬菜，而不是强迫它们吃下去。

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纯素爆竹豆腐配西兰花和辣椒蒜油

西兰花是西兰花和西兰花的杂交品种，富含钙、纤维、叶酸和维生素 C 等营养成分。它也非常美味，尤其是用大量辣椒油和盐烘烤并搭配脆豆腐时。

2

味噌芥末豆豉配烤小白菜

白菜，也称为小白菜，是大白菜的一种。它富含营养，而且，正如您可能已经猜到的，它具有温和、新鲜、卷心菜般的味道。在这个美味的食谱中，它是用酱油和葵花籽油烘烤的，并与味噌芥末豆豉一起食用，结果非常美味。

3

纯素菠菜、鹰嘴豆和柠檬抓饭

这种美味的抓饭最好搭配烤面包和清凉的纯素酸奶，是一种简单的工作日膳食选择，因为它只需要一个锅即可制作。由于菠菜和鹰嘴豆的存在，它富含大量植物性营养成分。

4

纯素芝麻酱凯撒沙拉配烟熏鹰嘴豆

美味羽衣甘蓝的秘诀是在烤箱中加入大量的油和盐，将其烘烤，直到叶子酥脆。之后，将其与味噌、芥末、酱油、营养酵母、柠檬汁、鹰嘴豆和酵母等大量美味配料混合，制作出美味营养的纯素凯撒沙拉。

5

奶油纯素菠菜馄饨配腰果奶酪馅

想要一道令人惊叹、充满活力、看起来和味道一样好的主菜，请看看这个纯素菠菜馄饨配腰果奶酪的食谱。它呈奶油状，味道浓郁，保证每次都会大受欢迎。