四川酥肉的做法步骤，四川酥肉的家常做法

很多朋友对四川酥肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了四川酥肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、上好的五花肉洗一下，去皮，切成0.5cm厚片

2、姜切片，放入切好的肉片中，肉片再加盐，花椒腌10分钟。加糖，生抽，老抽，五香粉腌15分钟

3、加两个鸡蛋，调匀。加红薯淀粉静置10分钟。挂糊

4、锅内放多一些油，油温升高后下肉片炸，浅黄色时捞出，依次炸完肉片。再次待油温升高后复炸一次至金黄即可

5、肉片不要切得太厚以免炸不熟最好是用红薯淀粉，如果没有，用玉米淀粉也可炸好的酥肉用来煮汤或直接吃均可

以上知识分享希望能够帮助到大家！