地锅鸡的做法步骤，地锅鸡的家常做法

很多朋友对地锅鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了地锅鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，剁成块，香菇和土豆切块备用

2、热锅入油，油要多一点，这样才香

3、放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味

4、然后放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐调味

5、炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后

6、倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中火慢炖

7、这空档我们就可以来和面了，我做了荞麦饼和小麦饼

8、不用发酵粉，做死面饼就可以的

9、和好的面，干湿度要合适，以不沾手为宜

10、然后分成若干个小剂子

11、用手把面剂子压扁，捏成大小厚薄适度的面饼

12、把薄饼，依次帖在锅的四周，饼的一半要浸在汤汁里

13、盖上锅盖，中小火再炖10分钟，饼熟了就可以开吃了

14、喜欢汤汁多的，可以把饼翻一下，让两面都吸满汤汁

15、精华都在饼上啊，打开锅盖，满屋飘香

以上知识分享希望能够帮助到大家！