水煮牛肉的做法步骤，水煮牛肉的家常做法

很多朋友对水煮牛肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了水煮牛肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、牛肉半斤切成大薄片

2、将切好的牛肉片用1勺生抽，半勺盐，1勺淀粉，和一个蛋清拌匀，放置15分钟以上备用

3、生菜撕片洗净备用

4、麻辣烫底料1包

5、锅中不必放油，直接放入麻辣烫底料小火炒化

6、利用麻辣烫底料中的油炒香葱蒜片

7、锅内加入水煮开

8、倒入生菜烫一下，8-10秒钟即可捞出，此时生菜大概6分熟

9、捞出的生菜铺在大碗的底部

10、继续将牛肉片逐片放入锅中的热汤，将其烫熟

11、将烫熟的牛肉片和汤一起倒入大碗中

12、在牛肉上面洒上葱花和白胡椒粉

13、锅中放自己觉得能够接受的油量，小火炸香花椒和干辣椒，将热油泼在葱花上即可

14、牛肉片切得越薄越容易熟。但是往锅里下牛肉片的时候注意要逐片放入，一股脑儿地放进去可能会使牛肉片全部粘在一起垫底的生菜也可以换成圆白菜、油麦菜、豆芽等，或者自己喜欢的其它蔬菜，就地取材吧麻辣烫底料可以换成超市里卖的专门的水煮肉调料，或者用麻辣火锅底料代替因为各种底料中已经有油，最后还要泼辣椒油，所以炒制底料的时候就不要放油了生菜不必完全烫熟，因为生菜铺底，之后会被上面的牛肉和热汤继续烫熟的。而且生菜生吃口感也很好最后泼的油量厨师们自己掌握，自家吃不要太多，增香即可，吃太多油对身体不好

以上知识分享希望能够帮助到大家！