东北粉肠的做法步骤，东北粉肠的家常做法

很多朋友对东北粉肠的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了东北粉肠的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、肠衣洗去表面的盐分，浸泡20分钟以上备用

2、猪肉8分瘦2分肥，去皮洗净切大块

3、猪肉绞成肉末

4、番薯淀粉装大碗里

5、加入适量清水湿润淀粉

6、再加入350克沸水把淀粉搅拌成糊状

7、小葱跟生姜细细剁碎

8、在猪肉馅里加入所有主料里的调味料，猪肉馅和调味料顺着一个方向搅拌均匀

9、厨师机装上灌肠的配件，把肠衣全部套进漏斗，尾部打个结

10、粉糊放到微凉以后分次顺着一个方向拌入肉馅内

11、最后肉馅拌成糊状就好了

12、把肉馅全部灌入肠衣内，两头扎紧，末端留出10厘米左右的空肠衣

13、把灌好的肠子略整理一下，分段用棉绳扎好

14、把扎好的粉肠放入温水锅内，在每段上用牙签扎一个孔防止爆裂，再加八角，盐，小葱香叶，生姜等用小火煮，煮的时候注意水不能沸腾，不然粉肠会煮破，整个过程不要盖锅盖，也不能翻动它，就是文火一直煮，煮大概30到40分钟至粉肠凝固即可捞出，这时候已经可以吃了，如果要熏肠就进行下一步

15、找一个空锅，撕一块锡纸，上面放一勺白糖，三小撮茶叶

16、把粉肠放在锅内架子上，盖好锅盖，注意密封，大火烧热，锅内产生烟雾以后几分钟就熏好了

17、熏好以后拿出放凉即可切片

以上知识分享希望能够帮助到大家！