奶黄包的做法步骤，奶黄包的家常做法

很多朋友对奶黄包的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了奶黄包的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、酵母加水溶化，加入到所有材料中，用和面机搅拌成光滑的面团

2、盖保鲜膜松弛5分钟后，把面团擀成长方形，然后三折，再擀长，重复此步骤最少6遍以上，接着在擀成长方形的面团表面均匀地刷上清水

3、自上而下卷成圆柱体，从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状

4、用刮板将面团切成24等份

5、手上拍少许粉，按扁剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，依次擀好

6、从冰箱拿出事先准备好并揉圆的奶黄馅，每个约20克

7、在面皮中间放入奶黄馅

8、用虎口将面团收口黏合

9、收口朝下摆入垫了蒸笼纸的蒸笼里

10、盖上蒸笼盖，进行最后发酵约20分钟。（发酵的时间根据气温来调整，冬天发酵时间延长，夏天发酵时间缩短。）

11、 冷水下锅，水沸腾后，用中大火蒸约13分钟，熄火后闷3分钟出锅

12、放在冷却架上晾凉后装保鲜盒密封保存

13、1，面粉牌子不同，吸水率也是不一样的，根据实际情况增减水量。 2，按包子的大小决定蒸的时间的长短。 3，奶黄馅可以换成红豆沙等自己喜欢的馅料。 4，奶黄馅的做法可以搜我的菜谱

以上知识分享希望能够帮助到大家！