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奶黄包的做法步骤,奶黄包的家常做法

发布时间:2023-12-14 18:31:07编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对奶黄包的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了奶黄包的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

奶黄包的做法步骤,奶黄包的家常做法

1、酵母加水溶化,加入到所有材料中,用和面机搅拌成光滑的面团

2、盖保鲜膜松弛5分钟后,把面团擀成长方形,然后三折,再擀长,重复此步骤最少6遍以上,接着在擀成长方形的面团表面均匀地刷上清水

3、自上而下卷成圆柱体,从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状

4、用刮板将面团切成24等份

5、手上拍少许粉,按扁剂子,用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮,依次擀好

6、从冰箱拿出事先准备好并揉圆的奶黄馅,每个约20克

7、在面皮中间放入奶黄馅

8、用虎口将面团收口黏合

9、收口朝下摆入垫了蒸笼纸的蒸笼里

10、盖上蒸笼盖,进行最后发酵约20分钟。(发酵的时间根据气温来调整,冬天发酵时间延长,夏天发酵时间缩短。)

11、 冷水下锅,水沸腾后,用中大火蒸约13分钟,熄火后闷3分钟出锅

12、放在冷却架上晾凉后装保鲜盒密封保存

13、1,面粉牌子不同,吸水率也是不一样的,根据实际情况增减水量。 2,按包子的大小决定蒸的时间的长短。 3,奶黄馅可以换成红豆沙等自己喜欢的馅料。 4,奶黄馅的做法可以搜我的菜谱

以上知识分享希望能够帮助到大家!