节日大餐意味着厨房安全第一

​刀具、蔬菜削皮器、搅拌机：假期期间，在厨房里有很多方法会伤害自己。

为了让事情保持愉快、愉快和安全，芝加哥 RUSH (MOR) 中西部骨科的专家表示，您和那些帮助您做饭的人可以采取一些简单的步骤来保证安全。

他们指出，每年有 35 万人因刀伤而被送往急诊室。

“我发现假期期间因厨房事故造成的手和手指受伤的人数大幅增加，”Dr. MOR 手部和腕部外科医生 Xavier Simcock 在 MOR 新闻稿中说道。 “我治疗过一些病人，他们在切火鸡或掉落节日菜肴时不小心割伤了自己。它很容易发生，尤其是在短暂的分心的情况下。”

手上最初看起来像是轻微割伤的情况可能要严重得多，Dr. Mark Cohen，另一位 MOR 手部和腕部外科医生。

“如果切断我们手和手指的关键肌腱，就很难通过手术重新连接，也很难让受伤的人恢复完全活动能力，”他解释道。 “切断神经会导致四肢失去知觉。”

幸运的是，坚持使用更安全的切火鸡或切蔬菜的技术可以让假期免受伤害。

Kristen Grider 是一名 MOR 职业治疗师，经常治疗手部和手指受伤。她提供了这些厨房安全提示：

保持刀锋利。这意味着切割所需的压力较小，从而降低了刀打滑的可能性。

保持表面光线充足且干燥。了解自己在做什么并减少滑倒的可能性是关键。

切刀时一定要远离自己，并确保手指不靠近刀片。

切勿尝试切割手掌中的物体——使用切菜板。

有圆形物体吗?首先将其切成两半，然后将平坦的一面放在切板上以完成工作。

将脏刀留在水槽中很容易在清洁时意外割伤自己。使用后立即清洗刀具可以防止这种情况发生。

专注于手头的烹饪任务。不要被闲聊或电视分散注意力。

始终保持手指远离搅拌机，即使搅拌机已关闭但仍处于接通状态。

使用刀具或处理玻璃时请勿饮酒。

如果你碰巧打碎了一个玻璃杯，让它掉到地板上——不要试图在半空中抓住它。使用橡胶手套捡起碎片，并在清扫后彻底清洁该区域。