窝头的做法步骤，窝头的家常做法

很多朋友对窝头的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了窝头的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

　　小时候玩陀螺，边抽边唱：抽汉奸，打汉奸，棒子面落三千！为什么单盼棒子面降价？因为当时北京老百姓的日常主食，就是棒子面窝头。也就有了北京人的讽刺用语：瞧你那窝头脑袋！北京的饮食摊，尤其是摆在城门脸的饮食摊，卖窝头的不少，一长溜板凳上坐的都是卖苦力的穷哥们儿。

俩窝头，一块名曰棺材板的老腌萝卜，一碗小米粥，一顿饭就打发了　　做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名黄金塔或戏称里一外九　　据说庚子事变，西太后落荒而逃，走到昌平，饿极了吃了一块乡民的窝头，之后念念不忘。回到北京点着要吃窝头，太监就用栗子面掺玉米面捏成拇指大的小窝头。

如今北海仿膳卖的即是，徒有其形而已。从前，窝头是贫苦的象征；现在吃惯了精米精面了，都想念那甜丝丝的窝头，可窝头比白面馒头还贵，整调了一个儿原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克制作：将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。

以上知识分享希望能够帮助到大家！