糖醋小排的做法步骤，糖醋小排的家常做法

很多朋友对糖醋小排的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了糖醋小排的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先调制一碗糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，混合均匀备用

2、新鲜肋排洗干净

3、投入锅中加上冷水

4、再加入葱段姜片煮开，把血沫煮出来

5、把排骨捞出过一遍凉水

6、另起锅，倒入适量的油，烧热

7、倒入排骨煸炒，把油脂煸出来

8、倒入事先调制好的糖醋汁

9、翻炒几下定色定味儿

10、倒入适量的清水，清水末过排骨为宜

11、盖上盖子中火焖30到40分钟

12、然后大火十分钟收汁

13、收得差不多就及时关火，否则稍微过火就变黑了

14、出锅前加入少许盐和芝麻

15、收汁的时候一定注意观察着，均匀的翻炒一下，把汤汁均匀的裹在排骨上，及时关火，稍一过火就会变黑。及时洗锅，来不及洗就像用水泡上，否则粘稠的汤汁凉了就会又干又硬，难以清洗

以上知识分享希望能够帮助到大家！