丝瓜炒鸡蛋的做法步骤，丝瓜炒鸡蛋的家常做法

很多朋友对丝瓜炒鸡蛋的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了丝瓜炒鸡蛋的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、首先我们要准备好制作这道【丝瓜炒鸡蛋】需要用到的所有食材：准备好2根鲜嫩细长的丝瓜、3个柴鸡蛋和半根大葱

2、接下来我们来处理食材：先将丝瓜削去外皮，然后洗净放到案板上切成竖段，再把大葱切成葱花，最后把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用

3、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液定型后用筷子划散，翻炒一下盛出备用

4、锅中再次倒入适量花生油，烧至油热后下入葱花，转小火爆香后倒入切好的丝瓜段，翻炒均匀

5、翻炒至丝瓜变软出汤，倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀

6、散入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。鲜香味美的丝瓜炒鸡蛋就做好了

7、因为丝瓜本身含有大量的水分，所以在炒的过程中就不用额外添加水了丝瓜切开后非常容易氧化变黑，所以切好后要立即入锅烹制，如果不能立即炒，要先放入清水中浸泡丝瓜的味道比较清甜，烹饪的时候不宜加酱油和蚝油等口味较重的酱料，以免抢了丝瓜本身的味道

以上知识分享希望能够帮助到大家！