家庭版鱼香茄子的做法步骤，家庭版鱼香茄子的家常做法

很多朋友对家庭版鱼香茄子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了家庭版鱼香茄子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、茄子洗净

2、切1·5寸的段改刀成条；葱切段；姜切片，一半蒜切片；另一半拍成蓉

3、装入大碗中撒5克盐腌制10分钟（把茄子中的水分逼出来）

4、取一个空碗将米醋、盐、糖、料酒、生抽、水2匙调汁备用

5、锅中倒油下葱、姜、蒜炒香

6、倒入挤干水份的茄条煸透

7、过程

8、倒入碗汁，待均匀裹住汁水，锅边淋香醋1匙，辣油一匙撒蒜末出锅

9、过程

10、撒葱花出锅

11、茄子一定要煸透，油要渗透进茄子中，这样烧好的茄子才糯

以上知识分享希望能够帮助到大家！