红烧草鱼的做法步骤，红烧草鱼的家常做法

很多朋友对红烧草鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了红烧草鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、草鱼一条，宰杀洗净后取中段

2、切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟

3、腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上

4、油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻

5、炸好的鱼块备用

6、煮好的高汤在冰箱里取出

7、锅中一点点油爆香葱、姜、蒜

8、放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉

9、把汤煮开

10、下入鱼块

11、中小火炖8分钟左右

12、待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱

13、　　加了高汤鱼肉会更嫩，不会柴，没有的话直接加开水也可以

以上知识分享希望能够帮助到大家！