荷兰豆炒腊肉的做法步骤，荷兰豆炒腊肉的家常做法

很多朋友对荷兰豆炒腊肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了荷兰豆炒腊肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、荷兰豆剥掉两头的老筋

2、把食材清洗干净， 辣椒斜刀切开会比较美观，蒜叶跟芹菜切条约2厘米，腊肉斜刀切薄片蒜米切碎，姜片切丝备用

3、烧一锅开水，水滚后放一小勺盐然后把去了老筋的荷兰豆倒入滚水锅里30秒后捞出过冷水待用

4、锅中放少许盐，不放油，把两色牛角椒跟蒜米姜丝一起倒入锅中，中火快炒一分钟后倒入蒜叶跟芹菜快炒30秒捞出

5、放少许油大火热锅后把晾干水的荷兰豆跟蒜米一起倒入锅中，放少许盐大火快炒30秒后捞出

6、放少许油大火热锅转中火倒入腊肉快炒1分钟

7、刚刚炒了一分钟的腊肉不用出锅，把其它刚炒好的荷兰豆，牛角椒跟蒜米芹菜一起倒入锅中大火抛锅块炒一分钟关火

8、出锅摆盘

9、1 炒牛角椒是放少许盐不放油让辣椒更香更入味2 焯水荷兰豆时，水一滚放入少许盐是为了锁住蔬菜里的绿色素不让绿色流失3 炒腊肉时我没有焯水是因为本人喜欢吃硬，香一点的腊肉！ 不过如果在炒腊肉时先焯一下水把腊肉焯熟再炒有点软更好吃（根据个人口味定）

以上知识分享希望能够帮助到大家！