家常炖鲽鱼的做法大全 鲽鱼大全

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一、家常炖鲽鱼的做法大全

二、深海鲽鱼块的做法

一、家常炖鲽鱼的做法大全

食材：鲽鱼2条。辅料：姜1根，葱1根，蒜6瓣，香菜2根，植物油适量，胡椒粉少许，八角1个，干辣椒2个，盐适量，糖2大勺，酱油适量。步骤1、首先，将鱼清洗干净。2、准备好食材。3、取锅，加360，加入植物油。6-7分热时，加入姜丝、蒜末、花椒、八角，翻炒。

4、吃剑气独锅厂，翻炒一会儿，再加入干辣椒和葱花翻炒几下。5、加入料酒和生抽，稍微翻炒一下，留风促计当天就要溶解了。6、倒入2小碗纯净水，加入糖、盐、香叶，烧开。7、把鱼放进锅里。8、表面打散后倒入少许酱油，撒上葱花。

9、盖上锅盖，小火炖15分钟左右。随时注意汤。10、菜，撒上香菜，滋补一下，一道很简单的家常菜炖鱼就做好了。

二、深海鲽鱼块的做法

深海鲽鱼肉营养丰富，少刺，适合多种烹饪方法，如煎、炖。但最美味的方式还是清蒸，可以突出深海鲽鱼的美味，最大限度的保留其营养价值。下面是一本完整的如何制作深海鲽鱼的书给你。欢迎阅读。红烧比目鱼：【食材】比目鱼一只(约850g)、鸡蛋一个、调味油【调料】酱油、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜片、八角、淀粉。

【做法】1、比目鱼去鳃，洗净，切片或切片，用蛋液包裹。2、七成热油炸透变成金黄色时取出，控净油。3、炒锅加入少许底油、葱、姜、蒜、八角，料酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，加少许水烧开。4、加入炸好的比目鱼(块)，中火煮至熟烂。汤汁浓稠时，放入花椒，捞出葱、姜、八角，将鞋底(块)装盘。

5、原汁用水淀粉勾芡，淋上香油，浇在鞋底(块)的盘子上。蒸比目鱼：【食材】比目鱼一条(约850g)黑豆油蒸鱼【调料】彩椒、酱油、料酒、糖、盐、香油、葱、姜、蒜片、八角、淀粉【做法】1、剥比目鱼。2、将盐抹在鱼上，然后加入一些料酒腌制20分钟。

3、鱼盘盖葱丝姜丝。提起咸鱼，控汤放入鱼盘中，在鱼上撒些葱姜丝。4、放入烧开的锅中蒸八到十分钟。这时候可以切一些切丝的小葱和彩椒备用。5、出锅后，将蒸好的鱼酱油倒在鱼上，用切丝的彩椒和小葱将鱼铺开。6、热锅烧香油(重口味加少许油)，趁热浇在鞋底(块)上。热气腾腾的深海比目鱼；

首先将比目鱼去鳞，去掉两边的鱼鳍，洗净，一边切一个大十字刀。然后，切一些葱、姜、蒜，把鱼和葱、姜、蒜一起放在锅里，加入料酒、少许盐、胡椒粉，均匀腌制半小时左右，在腌制过程中把鱼翻一两次，味道更好。

半小时后，将咸鱼装盘，入锅蒸熟。注意蒸的时候一定要把大十字刀面冲洗干净，这样可以通过刀口观察鱼是否熟了。如果蒸的时间太长，鱼会失去鲜嫩感，影响口感。等到水开了开始计时，大概10-15分钟，就可以出锅了。深海比目鱼的营养价值

深海鲽鱼肉质鲜嫩，营养丰富。富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养物质，深海鲽鱼还富含大脑的主要成分DHA，经常食用可以健脑益智。在医学上，深海鲽鱼具有祛风除湿、活血通络的作用。不饱和脂肪酸容易被人体吸收，有效降低胆固醇。如何挑选深海比目鱼

食用深海鲽鱼可作为高血压、动脉硬化患者的日常辅助治疗，但不适合气虚、阳虚人群，也不适合癌症、痛风、痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺乏、肝硬化等疾病人群。另外，吃饭时不宜吃太多。过量食用深海比目鱼会对肾脏造成一定的损害。选择的时候要选择眼睛清澈，鳃鲜红的鱼，而且鱼要结实有弹性，不能软。

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