客家煎酿茄子的做法步骤，客家煎酿茄子的家常做法

很多朋友对客家煎酿茄子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了客家煎酿茄子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、五花肉500克，瑶柱，蒜头。生抽，盐，生粉，糖适量

2、茄子冲洗干净，切2连刀，底部不要切断

3、切好用清水浸泡着 备用

4、五花肉剁烂加上蒜米、瑶柱一起剁烂

5、肉馅剁烂烂

6、剁烂的肉馅放生粉，生抽，盐，糖，油拌匀

7、捞出茄块，酿入调好味的馅料

8、烧热油锅，把酿了肉馅的切块，有馅料的一面朝下小火煎，煎至金黄色翻转过来

9、全部的瓤茄子都翻转过来了，加适量水，大火烧开。放适量生抽(切记馅料已有味）或者放油锅里炸过再煎更香

10、盖上锅盖改小火焖煮至收汁，起锅啦

以上知识分享希望能够帮助到大家！