重庆家庭火锅的做法步骤，重庆家庭火锅的家常做法

很多朋友对重庆家庭火锅的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了重庆家庭火锅的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备食材，火锅底料、火锅红油、毛肚、鹅肠、黄喉、肉片、青菜、豆芽、笋子、猪腰、鸭血、都干、冬瓜。。。想吃什么就准备什么

2、放一点点植物油润锅，下干辣椒、干花椒略炒一下

3、准备兑锅，放底料、干辣椒、干花椒、火锅油

4、参入白开水或鲜汤，放入姜片、葱段、盐、鸡精

5、炸制酥肉，火锅必配

6、准备蘸料，色拉油、芝麻油、蒜蓉、葱花、香菜、调味盐、味精。其他调味品可按自己喜好加入

7、上电磁炉，准备开吃

8、味道是边吃边出来的哦，水少了就加水，不用怕加了没味道，就怕你不加浑汤。加上两次过后，你会发现味道越来越好，越来越想吃，所以要吃慢一点哦

9、吃完后，滤去锅内残渣，烧沸后自然冷却，第二天放冰箱保存冷却后，面上有一层浮油，可打起来作为老油新熬制的火锅锅底，味道都是后出的，所有想要一开始味道好，就必须放老油

以上知识分享希望能够帮助到大家！