蔓越莓蛋糕的做法步骤，蔓越莓蛋糕的家常做法

很多朋友对蔓越莓蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了蔓越莓蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鸡蛋打入盆内，一次性加入糖

2、隔热水(夏天不用），打蛋器不开，把鸡蛋打散

3、开低速打发至大气泡

4、转高速挡继续打发至鸡蛋发白，浓稠，划8字十几秒内不会消失的状态

5、分两次筛入低筋粉

6、翻拌均匀后再筛入下一次面粉，全部翻拌均匀

7、牛奶和玉米油混合乳化均匀，呈乳白色浓稠体

8、舀出部分面糊到牛奶和油的混合物中，搅拌均匀

9、倒回蛋糊中

10、再翻拌均匀，一定翻拌，避免消泡

11、装裱花袋或直接倒入模具中或者用小勺子舀入模具中，震出大气泡，表面撒上蔓越莓干

12、装裱花袋或直接倒入模具中或者用小勺子舀入模具中，震出大气泡，表面撒上蔓越莓干

13、出炉晾凉保存

14、此方子同样适合一个八寸圆模全蛋海绵隔热水比较容易打发，温度在50度左右，稍有些烫的感觉搅拌手法一定采取翻拌或切拌，防止蛋糊消泡果干可以换成任意自己喜欢的

以上知识分享希望能够帮助到大家！