自制月饼的做法步骤，自制月饼的家常做法

很多朋友对自制月饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了自制月饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

面粉、奶粉过筛备用

软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀

将软化糖浆加入粉里面，楺成面团

用保鲜袋装起松弛20分钟

将松弛好的饼皮分成等分

馅料也分成等份，（我的技术不高，我用的比例是：皮：馅是3.5：6.5）

取一块饼皮压扁，放上绿豆馅

慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆

这是我包好馅的饼团

月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团

这就量我做好的饼坯

在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱

上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟

这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最佳

以上知识分享希望能够帮助到大家！