四川军屯锅盔的做法步骤，四川军屯锅盔的家常做法

很多朋友对四川军屯锅盔的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了四川军屯锅盔的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团

2、放置一旁醒发25分钟，去出排气

3、准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐，倒入热油搅匀

4、猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀

5、姜排好气的面团分成几个小分，擀成长舌状

6、从下至上卷起来，再将面团擀成长舌状

7、刷上油酥，放上肉末

8、在从下至上卷起来，放置一旁醒10分钟，然后将饼坯立起来用手压下去

9、将压扁的锅盔放入油锅中煎制

10、小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出

11、换一个无水无油的空锅，将锅盔放入，利用锅体的热量将锅盔烘烤变脆（小火，要不时的翻面，以免变糊）

12、面团采用的是半发面，比直接烫面口感更加软，又比完全发酵的面团时间短

以上知识分享希望能够帮助到大家！