自制炼奶酸奶的做法步骤，自制炼奶酸奶的家常做法

很多朋友对自制炼奶酸奶的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了自制炼奶酸奶的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、牛奶要选纯牛奶，高钙牛奶不适合发酵

2、酸奶发酵剂一小袋。（1g）

3、淡奶油80g

4、炼奶根据个人喜好选择量，喜欢酸味重的可以少放，爱吃稍甜点的可以多放一点。我们家人都喜欢甜一点，所以我一般放80g炼奶

5、步骤我就不一一贴图了，比较简单，在酸奶容器里放少部分纯牛奶，放入发酵剂，搅拌均匀，然后放入全部牛奶、淡奶油和炼奶搅拌均匀。搅拌后会有气泡，这个没关系的，不影响食用。可以在桌上轻磕几下。搅拌的时间稍长一些，因为淡奶油和炼奶都是粘稠而且油腻的，搅拌太短发酵出来的酸奶味道也不均匀

6、盖上密封盖

7、酸奶机加入少量40度温水，把内胆放入，通电后发酵8-10小时

8、发酵后酸奶凝固成一整块。可以直接把内胆放置冰箱里冷藏。发酵后也可以直接吃，但是口感没有冷藏后好

9、我喜欢把整块的算奶搅碎后装到酸奶瓶里再冷藏，我们家小朋友喜欢看上去很可爱的食物，所以干脆买多几个瓶分装好，大家每人一瓶也很方便

10、冷藏时间可以自定的，这是冷藏后的成品，可以根据个人喜好加入水果、奥利奥或者消化饼干碎末。也可以食用时再放炼奶，但是我个人觉得放炼奶发酵的酸奶会细腻些。炼奶不用一次加很多的，发酵后尝一下，太酸的话适当加一些炼奶。我们家人都不喜欢，所以没放～

11、·我家酸奶机是1L的，我这次用的是800纯牛奶，其他食材也是按比例削减的，可以根据家庭需要及口味喜好自己调制食材的用量总体来说这样做出来的酸奶细腻，而且浓稠，不会比买的差喔～自己做的放心吃吧！

以上知识分享希望能够帮助到大家！