萝卜丝饼的做法步骤，萝卜丝饼的家常做法

很多朋友对萝卜丝饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了萝卜丝饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料集合图：

2、面粉放入盆中，先用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，饧半小时

3、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干

4、挤干的萝卜丝加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料

5、将饧好的烫面面团搓成长条

6、切成大小均匀的剂子

7、取一个剂子，擀成圆片

8、包入馅料，收口，并用手按压成圆饼

9、平底锅置火上，烧热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟

10、做好萝卜丝饼要把握好4个关键点：做萝卜丝的饼要用烫面，而且和烫面的水，要用开水和凉水（比例为2:1），先用热水，再用凉水，这样做出来的饼皮才柔软。和的面要软一些萝卜丝拌馅前要用盐揉出水分，可以防止馅料出水把馅料包好后，不要用擀面杖擀扁，要用手把饼压扁，手慢慢向四边将饼皮推均匀，防止饼皮绽开煎饼的时候要盖盖，一来利用锅内的温度把饼烘熟，二来可以防止水汽蒸发，饼皮过干

11、 自认为我这个萝卜丝饼做得相当成功，饼皮很软，馅料很足，味道调得正合适。没等第二锅烙熟那四个被我干掉三个，饼烙完了，自己也吃饱了，不错！

以上知识分享希望能够帮助到大家！