东北茄子炖土豆的做法步骤，东北茄子炖土豆的家常做法

很多朋友对东北茄子炖土豆的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了东北茄子炖土豆的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、葱蒜切碎，辣椒切滚刀块，葱蒜多切一点，出锅前也要用一点，能吃辣的可以选择辣一点的辣椒，我用的辣妹子，数量自己决定，就是借味，我放了四个

2、茄子洗净撕成块，土豆去皮洗净用刀ben成块

3、锅中放油，比平时做菜的量多放点油，油热放入部分葱花和蒜末，在放入一点花椒粉爆香

4、放入茄子翻炒均匀，再下入土豆翻炒几下

5、倒入适量生抽翻炒几下，然后添水，水没过菜就好，锅吸水的可以多添一些水

6、生抽和水放完之后颜色大概是这样，当然生抽多一点少一点都可以，别太少了就行，不然没味道。然后放入适量的盐，盖上锅盖大火炖开转中火直至炖熟

7、炖熟后放入辣椒翻炒至断生。这一步还可以加一些柿子，也特别好吃

8、加入剩余的葱花和蒜沫，请忽略我的大菜刀，来不及摆拍了

9、加一些味精提鲜

10、出锅、完成

以上知识分享希望能够帮助到大家！