豇豆炒肉片的做法步骤，豇豆炒肉片的家常做法

很多朋友对豇豆炒肉片的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了豇豆炒肉片的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、里脊肉切薄片后加入料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟

2、豇豆洗净切成寸段，在沸水中焯水1分钟后冲掉浮沫沥干备用，蒜切碎末

3、锅热油，加入蒜末炒香，将腌渍好的肉片放入划炒至变色

4、调入姜粉、糖、生抽后继续划炒，加入豇豆段，大火翻炒至熟软后调入盐，将锅内汤汁收干

5、淋入香油和味精后，关火搅拌均匀即可

6、这道菜里的姜粉可以用2片生姜切丝代替，如果用新鲜姜丝，在油热后与蒜一起放入锅内炒香再炒肉和菜里脊肉用淀粉和料酒腌渍可以去腥还能够使肉口感细嫩豇豆在炒之前一定要焯水，焯到有黑色的沫浮出来，冲洗干净沥水后再料理全程大火翻炒，豇豆会炒出些水分，最后将这些汤汁收干口感更好

7、 大量吃豇豆的日子，窗外必定是热得没地儿躲没地儿藏的炎夏。简单的快手下饭菜，因为误打误撞的用了姜粉而使滋味不同寻常起来。豇豆和姜原本就是天作之合，所以才会成就久负盛名的姜汁豇豆，在炒菜时加入姜粉，味道比鲜姜多了一丝辣香，这种香气沁在豇豆里，滋味就富足了起来。做这道菜一定要多放些蒜，蒜香可以为口感再次加分，下饭指数也随之增长，但是不建议加葱花，在豇豆类菜肴中，我对葱花总有着小偏见，觉得葱香会夺走姜香和蒜香，使豇豆有一种过于复杂的味道，于是固执的将其隔离出局了 做某某菜炒肉时的肉最好都选用里脊肉，里脊肉质细嫩，好入味，并且少有异味，是做快手菜的理想食材。在忙忙碌碌的小日子里，我们钟情的总是诸如此类的下饭菜，不但满足了时间，愉悦了味蕾，还有浓浓的家的味道

以上知识分享希望能够帮助到大家！