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豆腐箱的做法步骤,豆腐箱的家常做法

发布时间:2024-01-08 13:16:06编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对豆腐箱的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了豆腐箱的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

豆腐箱的做法步骤,豆腐箱的家常做法

1、将鸡肉、猪肉、水发香菇、火腿、冬笋切成1厘米大小的丁,放入碗内。海参切1厘米大小的丁,同虾仁一起放入滚水中烫过沥干水分,放入碗内,再将发好的干贝放入碗中,加盐、味精、料酒2茶匙、蛋清、葱姜茸、香油拌匀即为八宝馅料

2、把豆腐放入锅内蒸透,取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米高的块,共12块

3、烧热锅,下油,至九成热时,将豆腐入油锅中炸至皮金黄色时捞出,用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开,一面连接,不要片断,做成箱盖,掀开盖挖出箱内的嫩豆腐,制成中空的小箱,再将调好口味的八宝馅料分别装入箱内,摆入碟内放锅中隔水急水蒸熟取出,原汁留用

4、原汁放锅内,再加上汤、酱油、冬笋片、香菇片、青豆、火腿片、料酒、味精煮滚,抹去浮沫,用薯粉水勾芡,加上葱油搅匀,浇在豆腐箱上即可

以上知识分享希望能够帮助到大家!