陈皮鸭的做法步骤，陈皮鸭的家常做法

很多朋友对陈皮鸭的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了陈皮鸭的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好陈皮，用清水泡软

2、用小刀刮去内囊后洗净，再切顾陈皮条备用

3、准备好冰糖

4、准备好姜片

5、准备好老抽

6、光身鸭一只，去内脏后约重2.5斤，将鸭洗净，去头与尾备用

7、烧一锅开水，放入姜片，将洗净的鸭焯烫1分钟左右

8、然后捞起鸭，用清水冲去表面的浮沫，用吸油纸吸干鸭表面的水份，放在通风的地方自然风干

9、起油锅，比平时炒菜多一点油烧热，将风干的鸭下油锅，煎至两面变金黄色

10、将煎好的鸭用清水冲去多余的油份

11、再将鸭子放回锅里，加入老抽，冰糖，陈皮

12、再注入清水，清水约没过鸭子

13、大火烧开后转中小炎焖煮60-70分钟（中途翻转一下鸭子，以防粘锅底）

14、焖至水份差不多的时候，取出来

15、待凉后，切件即可食用

以上知识分享希望能够帮助到大家！